Привычные ленивые варенички станут ещё вкуснее и питательнее, если замесить их и на пшеничной, и на рисовой муке. Питательный и простой завтрак или быстрая заготовка, блюду всегда найдётся время за домашним столом.
Продукты Творог — 500 г Яйца — 2 шт. Мука пшеничная — 100 г Мука рисовая — 50 г Соль — по вкусу Масло сливочное — 30 г Сметана (для подачи) — 50 г
Пошаговый фото рецептЛенивые вареники с рисовой мукой
Подготавливаем продукты.
Смешиваем творог, одно яйцо и один желток, всыпаем соль. (Белок не понадобится.)
Всыпаем к творогу муку пшеничную, рисовую.
Немного пшеничной муки оставляем для работы с тестом. (Ориентируйтесь на влажность своего творога.)
Замешиваем однородное творожное тесто на присыпанной муке поверхности.
Разделяем тесто на четыре части, каждую раскатываем в жгут, в колбаску.
Режем тесто на шайбочки 1,5-2 см.
Так поступаем со всем тестом.
На этом этапе часть вареников можно заморозить.
Для ленивых вареников кипятим 1,5 л воды и добавляем 1ч. ложку соли, аккуратно кладём изделия, перемешиваем.
Вареники варим 2 минуты после того, как вода повторно закипела, и они поднялись на поверхность.
Для того, чтобы вареники не слиплись, выкладываем их в миску со сливочным маслом и динамично перемешиваем, вращая посуду.
Ленивые вареники с рисовой мукой готовы.
Подаём блюдо в горячем, тёплом и даже остывшем виде.
Приятного аппетита!