Выпечка из тонкого слоёного теста с начинкой из квашеной капусты — уже очень вкусно. А если дополнить капусту обжаренными с луком грибами, вкус станет ещё интереснее. Чтобы не возиться с тестом, можно купить готовое.
Продукты Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г Капуста квашеная — 500 г Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 110 г Перец чёрный молотый — 1 щепотка Масло растительное — 20 мл Соль — по вкусу * Для смазывания и посыпания вертуты (по желанию): Желток — 1 шт. Молоко — 15 мл Кунжут — 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептСлоёная вертута с квашеной капустой и грибами
Подготавливаем продукты.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками.
Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем пластинками.
В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем лук и грибы.
Обжариваем 5-7 минут.
Солим и перчим.
Капусту отжимаем от жидкости и добавляем к грибам с луком. Помешивая, обжариваем 10 минут под крышкой.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Тесто раскатываем в тонкий пласт.
По поверхности теста распределяем начинку.
Сворачиваем рулет.
Рулет сворачиваем улиткой.
Выкладываем вертуту в форму или противень, застеленный пергаментом.
Желток смешиваем с молоком и смазываем этой смесью вертуту. Посыпаем кунжутом.
Выпекаем 45 минут при 180 градусах.
Слоёная вертута с квашеной капустой и грибами готова.
Приятного аппетита!