Тесто на основе кефира получается очень нежным, а начинка из фарша, картофеля и лука — сытная и насыщенная вкусами.
Продукты Фарш мясной — 200 г Картфель — 450 г Брынза — 100 г Кефир — 370 мл Яйца — 2 крупных или 3 мелких Мука — 270 г Разрыхлитель — 0.75 ч. л. Кунжут — 15 г Лук мелкий — 120 г (1 шт.) Масло растительное — 60 мл Соль — 1 ч. л. Перец черный молотый — 1/8 ч. л.
Заливной пирог на кефире с фаршем
Пошаговый фото рецептЗаливной пирог на кефире, с фаршем и картофелем
Подготавливаем продукты.
Лук мелко режем.
Обжариваем на 50 мл растильного масла около 2 минут.
К луку добавляем фарш.
Жарим, помешивая, около 5 минут.
Картофель трём на крупной тёрке
Добавляем картофель в сковороду.
Перемешиваем.
Обжарим всё вместе, периодически помешивая, около 8-10 минут.
В миске соединяем кефир, соль и яйца. Перемешиваем венчиком.
Всыпаем муку и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Жаропрочную форму размером 21х21 см смазываем 10 мл растительного масла. Выливаем в неё половину теста.
Сверху выкладываем картофельно-мясную начинку.
Посыпаем раскрошенной брынзой.
Заливаем оставшимся тестом.
Посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.
Пирог готов. Можно звать к столу.
